プリプリ食感の真偽

市場には、むきえびや、かまぼこなどに、プリプリ感を持たせるための「リン酸塩」、うま味を増すための「アミノ酸」などを添加した商品も多く見られます。

リン酸塩などの化学合成添加物を使うと、原料の保水性が高まり、プリプリした食感を得ることができます。しかし、このリン酸塩は体内に入ると、骨などを形成するカルシウムと結合して、尿と一緒に排出されるため、カルシウム不足を引き起こすといわれています。

SL Creationsでは、品質改良剤（リン酸塩など）や、うま味調味料（アミノ酸等）を使用しません。新鮮で高品質の原料を使用し、急速凍結することで「真」の美味しさをお届けしています。

味が濃い理由

加工食品は、一般的に味が濃いのはなぜでしょう？できるだけ長く食品をカビや変質から防ぐため、多くの加工食品には、日持ち向上剤と呼ばれるpH調整剤（酸味料）などが使用されます。さらに保存料の効きめを高めるためにもpH調整剤が使用されます。この酸味を隠すために砂糖、塩、うまみ調味料を加えて味を調整するため、どうしても味が濃くなります。

SL Creationsでは、産地や工場とご家庭を結ぶ、コールドチェーンが守られているため、日持ち向上剤や保存料を使用することなく、身体に優しい味と、安定した品質をお届けすることができます。