料理男子のすゝめ料理男子のすゝめ

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毎月さまざまな男性ゲストが登場し、
SL Creationsの商品を使って
簡単でおいしい料理に挑戦!

BS-TBS 毎週水曜日 よる10:54~11:00

カトラリーアイコン番組紹介ABOUT

料理大好き男子から、普段はあまり料理をしない料理苦手男子まで…
さまざまな男性ゲストが登場します。料理家である馬先生の指導のもと、
誰でも手軽にマネできる番組特製の料理レシピに挑戦!
料理中のプライベートトークで、普段なかなか見れないゲストの素の表情も垣間見ながら、簡単!おいしい!楽しい!絶品料理レシピをお届け!

9月21日放送分

マンゴープリン

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今週のゲストGUEST

今週のゲスト 今週のゲスト

濱口優[よゐこ]

体当たりロケや天然キャラで愛され、数多くのバラエティ番組で活躍。プライベートでは、妻・南明奈さんとの間に男の子が誕生したばかりで、新米パパとして日々育児に奮闘中。バイクや車、キャンプなど、多趣味でも知られる。

レシピアイコンマンゴープリン

完成イメージ 完成イメージ

材料

<2人前>

40~50g※マンゴーの甘さにあわせて調整

200cc


作り方

  • 1

    ボウルにマンゴーを入れ、フォークで食べやすい大きさに潰す。

  • 2

    ゼラチンを熱湯で溶かし、さらに砂糖も入れて溶かし、ボウル①に加える。

  • 3

    生クリームをさらに加えて器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして固まったら完成。

★マンゴーは、あえてフォークで潰してゴロゴロ食感を残すのがポイント

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番組で紹介した
商品LINE UP

  • 3092 マンゴー(ダイスカット)

    商品画像 商品画像

    糖度12度前後の熟度の良い果肉を選別し、食べやすくひと口大にカット。ビタミンA・C、葉酸、カリウム、食物繊維が豊富なマンゴーは、美肌や便秘の改善に働く、女性にうれしい果物です。そのままでも、またミキサーにかけてジュースにしたり、ヨーグルトに添えてお召し上がりください。

  • 6044 粗製糖

    商品画像 商品画像

    原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ2に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。

電球アイコンマンゴー(ダイスカット)活用術

【マンゴーシャーベット】

冷し固める途中で、ときどき全体を混ぜ合わせるのが、なめらかな口当たりに仕上げるコツ。


作り方

  • 1

    凍ったままのマンゴー、はちみつ、レモン汁をミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。ミントの葉10枚を加えて、さらに5~10秒回す。

  • 2

    密閉容器に1を入れ、冷凍庫で3時間ほど冷し固める。途中、5~6回取り出し、そのつどフォークで上下を返しながら、全体をかき混ぜるようにする。取り出して器に等分に盛り、飾り用のミントの葉少々を添える。


【スペアリブのエスニック風グリル】

お肉と相性の良いマンゴー。スペアリブやカレーの隠し味にもおすすめ。


作り方

  • 1

    スペアリブは解凍し、水けを拭く。マンゴーは解凍してボールに入れ、フォークでピューレ状につぶす。★を加えて混ぜ、スペアリブを入れてからめ、冷蔵庫で2時間以上置く。

  • 2

    オーブンを230℃に温めはじめる。凍ったままのれんこんに◎の材料をからめる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、漬け込んだスペアリブ(漬け汁はとっておく)と、れんこんを並べる。230℃のオーブンで15分ほど焼く。

  • 3

    天板を取り出し、とっておいた漬け汁をスペアリブに塗って、再び10分ほど焼く。器に盛り、長さ3cmに切った香菜と、ラディッシュを添える。

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9月14日放送分

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8月17日放送分

冷やし豆乳キムチうどん

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ゴーヤのチンジャオロース

8月3日放送分

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7月13日放送分

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ステーキファヒータ風

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揚げ茄子の干し海老炒め

6月8日放送分

アクアパッツァ

6月1日放送分

砂肝とザーサイのエスニック風

5月18日放送分

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5月11日放送分

かき揚げ丼と春野菜の柳川風卵とじ

5月4日放送分

ロールキャベツと一緒にいただく
絶品!シーフードピラフ

馬衣真先生 (料理研究家)

中華料理から和食・洋食まで、様々なジャンルのレシピ考案や、レストランのプロデュース、メニュー開発に携わる。「ささっと中華ごはん」「馬家の家常菜譜」などレシピ本も多数発表。中国料理店「華都飯店」のオーナー。

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