かき揚げ丼と春野菜の柳川風卵とじ
作り方
1
アスパラガスをひと口大に切る
2
鍋に、A・ごぼう・アスパラガスを入れて火にかけ、1分程煮る。
3
野菜に火が通ったら、卵を溶いて流し入れ、蓋をして余熱で3分置いたら完成。
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商品LINE UP
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3911 芝海老の野菜かき揚げ
熊本県天草の芝えびと、新鮮な野菜をカラッと揚げたかき揚げです。投網漁でとれた旨み抜群の芝えびを具材だけでなくトッピングにもプラス。ひとつひとつを丁寧に手揚げして、軽い食感を引き出しました。素材の甘みとたっぷりの旨味を閉じ込めた、満足感のある逸品です。
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1109 オーガニックささがきごぼう
ごぼうの風味と栄養が多く含まれる皮の部分を残して、ささがきにしました。アク抜きしてありますので、そのまま料理にお使いいただけます。味噌汁やきんぴら、から揚げやさっと茹でて漬物にするのもおすすめです。
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1078 オーガニックグリーンアスパラ(M)
有機栽培されたグリーンアスパラ。サラダや炒め物、肉巻きなどいろいろな料理に使いやすい、Mサイズ規格のアスパラです。根元の硬い外皮を1本ずつ丁寧に剥いてありますので、根元部分もそのまま美味しくお召し上がりいただけます。
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6020 だし香る白だし
本醸造白醤油をベースに、枕崎産かつお節、枕崎産宗田節、昆布のうま味を合せた、上品な味わいの合せだしです。塩やみりんなどで調味してありますので、料理に合わせて希釈を変えるだけ、これ1本で味付けが完結します。お吸い物や鍋料理、めんつゆ、煮物や茶わん蒸しの他、パスタもおすすめです。
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6044 粗製糖
原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ2に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。
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1109 オーガニックささがきごぼう
ごぼうの風味と栄養が多く含まれる皮の部分を残して、ささがきにしました。アク抜きしてありますので、そのまま料理にお使いいただけます。味噌汁やきんぴら、から揚げやさっと茹でて漬物にするのもおすすめです。
1078 オーガニックグリーンアスパラ(M)
有機栽培されたグリーンアスパラ。サラダや炒め物、肉巻きなどいろいろな料理に使いやすい、Mサイズ規格のアスパラです。根元の硬い外皮を1本ずつ丁寧に剥いてありますので、根元部分もそのまま美味しくお召し上がりいただけます。
6020 だし香る白だし
本醸造白醤油をベースに、枕崎産かつお節、枕崎産宗田節、昆布のうま味を合せた、上品な味わいの合せだしです。塩やみりんなどで調味してありますので、料理に合わせて希釈を変えるだけ、これ1本で味付けが完結します。
お吸い物や鍋料理、めんつゆ、煮物や茶わん蒸しの他、パスタもおすすめです。
6044 粗製糖
原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ2に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。
オーガニックささがきごぼう活用術
【ごぼうのガーリック風味炒め】
材料
（2人分）作り方
1
フライパンにガーリックオイルを中火で熱し、凍ったままのオーガニックささがきごぼうを加える。ごぼうがしんなりとするまで炒め、塩を加えて味をととのえる。
【ごぼう入り豚天】
材料
2人分
作り方
1
豚肉は解凍し、一口大に切る。ボールに豚肉を入れ、四季のだしの素を加えて、手でもみ込む。ささがきごぼうを凍ったまま入れて混ぜ合わせ、片栗粉大さじ3を加えて、全体になじませるように混ぜ、たねを作る。
2
揚げ油を高めの中温（180℃）に熱し、たねを1/10～1/8量ずつ、手にとってかるく握り、そっと油に入れる。たねのまわりが固まってきたら上下を返し、弱めの中火で２分ほど揚げる。表面がカリッとしたら油をきって器に盛り、レモンを添える。
