マンゴープリン
作り方
1
ボウルにマンゴーを入れ、フォークで食べやすい大きさに潰す。
2
ゼラチンを熱湯で溶かし、さらに砂糖も入れて溶かし、ボウル①に加える。
3
生クリームをさらに加えて器に流し入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やして固まったら完成。
★マンゴーは、あえてフォークで潰してゴロゴロ食感を残すのがポイント
番組で紹介した
商品LINE UP
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3092 マンゴー（ダイスカット）
糖度12度前後の熟度の良い果肉を選別し、食べやすくひと口大にカット。ビタミンA・C、葉酸、カリウム、食物繊維が豊富なマンゴーは、美肌や便秘の改善に働く、女性にうれしい果物です。そのままでも、またミキサーにかけてジュースにしたり、ヨーグルトに添えてお召し上がりください。
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6044 粗製糖
原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ2に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。
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マンゴー（ダイスカット）活用術
【マンゴーシャーベット】
冷し固める途中で、ときどき全体を混ぜ合わせるのが、なめらかな口当たりに仕上げるコツ。
材料
作り方
1
凍ったままのマンゴー、はちみつ、レモン汁をミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。ミントの葉10枚を加えて、さらに5～10秒回す。
2
密閉容器に１を入れ、冷凍庫で3時間ほど冷し固める。途中、5～6回取り出し、そのつどフォークで上下を返しながら、全体をかき混ぜるようにする。取り出して器に等分に盛り、飾り用のミントの葉少々を添える。
【スペアリブのエスニック風グリル】
お肉と相性の良いマンゴー。スペアリブやカレーの隠し味にもおすすめ。
材料
460g
90g
大さじ3
大さじ1/2
10枚（約200g）
大さじ1
小さじ1/4
8個
2パック
作り方
1
スペアリブは解凍し、水けを拭く。マンゴーは解凍してボールに入れ、フォークでピューレ状につぶす。★を加えて混ぜ、スペアリブを入れてからめ、冷蔵庫で2時間以上置く。
2
オーブンを230℃に温めはじめる。凍ったままのれんこんに◎の材料をからめる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、漬け込んだスペアリブ（漬け汁はとっておく）と、れんこんを並べる。230℃のオーブンで15分ほど焼く。
3
天板を取り出し、とっておいた漬け汁をスペアリブに塗って、再び10分ほど焼く。器に盛り、長さ3cmに切った香菜と、ラディッシュを添える。
