砂肝とザーサイのエスニック風
作り方
1
きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切り、香菜はちぎって、プチトマトは半分に、きゅうりは千切りにしておく。
2
ごま以外の材料をボウルに入れて合わせておく。
3
たれをよく混ぜ、たべる寸前にボウルに入れてよく合わせる。
4
お皿に盛り付け、ごまをあしらったら完成。
番組で紹介した
商品LINE UP
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919 おつまみ用砂肝スライス
砂肝を、塩コショウ・醤油で薄く味つけし、ローストしました。４ｍｍの厚さでスライスしていますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。水にさらした長ねぎスライスと黒こしょうを合わせたり、パクチーやライムを合わせてアジア風の混ぜご飯などのアレンジもおすすめです。
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6426 オーガニック煎り金ごま
ごまの中でも香りとコクのある金ごまを、香ばしくふっくら焙煎しました。ごまは、昔から「不老長寿の薬」といわれ、不飽和脂肪酸のリノール酸・オレイン酸、たんぱく質、ビタミンＥ・Ｂ群、カルシウム・鉄などのミネラルを豊富に含んだ健康食品です。きんぴらや和え物、サラダのトッピングやおにぎりにまぶしてお使いください。
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6012 超湯（チャオタン）
国内産の新鮮な「豚骨」・「豚足」・「鶏がら」に、玉ねぎ・長ネギなどの野菜を加えて 約２４時間、弱火でじっくり煮出し、かつおやこんぶのエキス、紹興酒、香辛料などで味を調えた 濃縮調味料。スープのベース、炒め物の味付けや煮込み料理など、和洋中幅広くお使いいただけます。
ご注文はこちら-
6488 純正ごま油
厳選した良質のごまを時間をかけて煎り、圧搾法で搾ったごま油です。マイルドで上品な味、香り、風味が特徴の最高級品です。風味のインパクトが欲しい料理には『黒ごま油』、炒め物や揚げ物など上品な香ばしさが欲しい料理には『純正ごま油』がおすすめです。
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6044 粗製糖
原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ２に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。
919 おつまみ用砂肝スライス
砂肝を、塩コショウ・醤油で薄く味つけし、ローストしました。４ｍｍの厚さでスライスしていますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。水にさらした長ねぎスライスと黒こしょうを合わせたり、パクチーやライムを合わせてアジア風の混ぜご飯などのアレンジもおすすめです。
ご注文はこちら6426 オーガニック煎り金ごま
ごまの中でも香りとコクのある金ごまを、香ばしくふっくら焙煎しました。ごまは、昔から「不老長寿の薬」といわれ、不飽和脂肪酸のリノール酸・オレイン酸、たんぱく質、ビタミンＥ・Ｂ群、カルシウム・鉄などのミネラルを豊富に含んだ健康食品です。きんぴらや和え物、サラダのトッピングやおにぎりにまぶしてお使いください。
6012 超湯（チャオタン）
国内産の新鮮な「豚骨」・「豚足」・「鶏がら」に、玉ねぎ・長ネギなどの野菜を加えて 約２４時間、弱火でじっくり煮出し、かつおやこんぶのエキス、紹興酒、香辛料などで味を調えた 濃縮調味料。スープのベース、炒め物の味付けや煮込み料理など、和洋中幅広くお使いいただけます。
6488 純正ごま油
厳選した良質のごまを時間をかけて煎り、圧搾法で搾ったごま油です。マイルドで上品な味、香り、風味が特徴の最高級品です。風味のインパクトが欲しい料理には『黒ごま油』、炒め物や揚げ物など上品な香ばしさが欲しい料理には『純正ごま油』がおすすめです。
6044 粗製糖
原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ２に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。
超湯（チャオタン）活用術
【超湯（チャオタン）即席漬物】
材料（作りやすい分量）
作り方
1
野菜をボウルに入れ、塩を揉み込み、5～10分置きます。
2
［1］をさっと水洗いし、水気を絞ってビニール袋に入れます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で１時間漬けます。
【超湯（チャオタン）肉野菜炒め】
材料（2人分）
100g
小さじ1/2
ひとつまみ
小さじ1
適量
15g
100g
50g
大さじ1
適量
作り方
1
肉に★を揉み込み、さらに片栗粉を揉み込みます。
2
フライパンに米油をひき、［1］を炒めます。ほとんど色が変わったら、人参を加えてさらに炒めます。
3
［2］にキャベツ、もやしを順に加えて炒めます。チンタンを加え、炒め合わせたら、塩こしょうで味を調えます。
【超湯（チャオタン）ほうれん草と卵の中華スープ】
材料（3～4人分）
400ml
大さじ2
30g
大さじ1/2
1個
適宜
大さじ1
適宜
適量
作り方
1
鍋に★を入れ、強火で沸かします。ほうれん草を加え、弱火で約１分煮ます。
2
水溶き片栗粉を加えて強火にし、かき混ぜながらとろみをつけます。沸いたら弱火にし、溶き卵を回し入れます。
3
塩こしょうで味を調えます。◎を加え、火を止めます。
