夏野菜のクスクス
100cc
100cc
1袋（50g）
1/2個
100g
1/2個
1/2本
6個
角切り 大さじ2
1個分
作り方
1
ボウルに、クスクス・オリーブオイル・塩を入れて熱湯100ccを加え、かき混ぜてから蓋をして10分程度蒸らす。
2
紅鮭スモークスライスは一口大に切り、オレンジも皮を剥いて同じように一口大に切る。黄色パプリカ・きゅうり・紫玉ねぎはダイス状に、ミニトマトは1/4に切る。
3
イタリアンパセリ・パクチーはみじん切りにし、ミントは手でちぎっておく。
4
クスクスが冷めたら、切っておいた野菜と残りの材料を加え、塩・オリーブオイル・レモン汁で味を整え、2時間ほど冷蔵庫で寝かせたら完成。
このレシピに使用しているセット商品
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商品LINE UP
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289 紅鮭スモークスライス
天然のアラスカ産紅鮭を一晩塩漬けし、桜のチップで低温燻蒸しました。50gと使い切りやすい規格です。桜のチップがほのかに香り、マイルドな味に仕上がっています。
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1168 ビーンズミックス
植物性たんぱく質や炭水化物のほか、カルシウムやカリウム、ビタミンB1をバランスよく含み、食物繊維やポリフェノールなどの機能性成分も豊富に含む豆。そんな栄養豊富な4種の豆をミックスし、下茹で後バラ凍結しました。凍ったままお使いいただけるので、サラダやスープ、煮込み料理にお使い下さい。
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6361 エクストラ・バージンオリーブオイル
フルーティな香りと味わいを持った一番絞りのオリーブオイルです。サラダや マリネ、パスタ料理や炒め物などを風味豊かに仕上げます。
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6239 長崎五島の塩（新）
九州五島灘に面した長崎県崎戸島（さきとしま）周辺の海水を、独自の平釜でじっくりと時間をかけて炊き上げた、ミネラル豊富なお塩です。フレーク状の結晶になっていますので、溶けやすく、味も馴染みやすいので、お漬物や炒め物、ドレッシング、煮込み料理など普段使いに便利です。海のミネラルを各種微量に含んでいますので、角がなくまろやかなお塩です。
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ビーンズミックス活用術
【豆とソーセージのハーブソテー】
アウトドアにもおすすめ。
材料
作り方
1
ポークウインナーは解凍し、幅1cmの輪切りにする。耐熱皿にビーンズミックスを凍ったまま入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600Ｗ）で2分40秒加熱する。
2
スキレット（26cmのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、ウインナーを2分ほど炒める。焼き色がついてきたらビーンズミックスを加え、豆にも焼き色がつくまで、2分ほど混ぜながらしっかりと炒める。豆が少しからりとした感じになったら、ハーブソルトを加えて混ぜ、火を止める。
【豆と白玉のぜんざい風】
体が喜ぶスイーツです
作り方
1
耐熱皿にビーンズミックスを凍ったまま入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600Ｗ）で4分40秒～5分40秒加熱する。鍋に水1カップと粗製糖100gを入れて混ぜ、ビーンズミックスを加えてさっと混ぜる。中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。火を止め、そのまま冷めるまで置く。
2
ボウルに★を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加え、そのつど指先で粉に湯をなじませるようにしながら混ぜる。耳たぶくらいの堅さになったら（ぬるま湯は全量使わなくてもよい）ひとまとめにし、10～12等分にして、それぞれ丸める。
3
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、白玉を入れる。白玉が浮いてからさらに1分ほど茹で、冷水にとってさまし、しっかりと水けをきる。器に豆を等分に盛り、白玉を等分にのせる。
