バンバンジー冷麺
作り方
1
小鍋に水と酒を入れ、お湯が沸いたらささみを入れて中火で7分程茹でる。そのまま冷まし、粗熱が取れたら取り出し、食べやすい大きさに手で割く。
2
きゅうりとねぎは千切りに、クレソンは食べやすい大きさに切る。
3
麺を茹で、よくもみ洗いしてぬめりを取り、しっかりと水を切る。
4
麺とささみにたれを絡め、お皿に盛り、野菜をのせ最後にくらげをトッピングして完成。残りのたれをかけてよく混ぜて頂く。
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4740 味付くらげ
食感のよいくらげをほどよい酸味で味付けしました。冷蔵庫で解凍後、そのまま前菜や酢の物、サラダでどうぞ。
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6426 オーガニック煎り金ごま
ごまの中でも香りとコクのある金ごまを、香ばしくふっくら焙煎しました。ごまは、昔から「不老長寿の薬」といわれ、不飽和脂肪酸のリノール酸・オレイン酸、たんぱく質、ビタミンＥ・Ｂ群、カルシウム・鉄などのミネラルを豊富に含んだ健康食品です。きんぴらや和え物、サラダのトッピングやおにぎりにまぶしてお使いください。
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5676 ごま担々の素
ねりごまをベースに、みそのコクと、花椒（ホワジャオ）や唐辛子の辛味が効いた、本格的な味わいの坦々の素です。濃厚で風味豊かな味わいで、鍋の他、担々麺、棒々鶏（バンバンジー）サラダ、冷し中華のたれやつけ麺のたれ等におすすめ。常温保存でき、１食分（１人分）ずつ小袋入りですので、使いやすく保管も便利です。
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6129 こくの胡麻だれ
胡麻の風味とまろやかさを出すため、焙煎したすりごまと切りごま、ねりごまの、3タイプの胡麻を使用しました。味のベースには、有機JAS認証のオーガニック醤油と、粗糖を使用しました。サラダに、蒸ししゃぶや冷しゃぶのソースに、冷奴や和え物にもおすすめです。
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6117 超特選丸大豆醤油
丸大豆を100％使用し、しっかり発酵、熟成させたJAS規格最高「特級」品質の超特選本醸造こいくち醤油。丸大豆特有の冴えた色、芳醇な香り、まろやかな味、深いコク、すべての調和が取れた、無添加のお醤油です。
4740 味付くらげ
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ごまの中でも香りとコクのある金ごまを、香ばしくふっくら焙煎しました。ごまは、昔から「不老長寿の薬」といわれ、不飽和脂肪酸のリノール酸・オレイン酸、たんぱく質、ビタミンＥ・Ｂ群、カルシウム・鉄などのミネラルを豊富に含んだ健康食品です。きんぴらや和え物、サラダのトッピングやおにぎりにまぶしてお使いください。
5676 ごま担々の素
ねりごまをベースに、みそのコクと、花椒（ホワジャオ）や唐辛子の辛味が効いた、本格的な味わいの坦々の素です。濃厚で風味豊かな味わいで、鍋の他、担々麺、棒々鶏（バンバンジー）サラダ、冷し中華のたれやつけ麺のたれ等におすすめ。常温保存でき、１食分（１人分）ずつ小袋入りですので、使いやすく保管も便利です。
6129 こくの胡麻だれ
胡麻の風味とまろやかさを出すため、焙煎したすりごまと切りごま、ねりごまの、3タイプの胡麻を使用しました。味のベースには、有機JAS認証のオーガニック醤油と、粗糖を使用しました。サラダに、蒸ししゃぶや冷しゃぶのソースに、冷奴や和え物にもおすすめです。
6117 超特選丸大豆醤油
丸大豆を100％使用し、しっかり発酵、熟成させたJAS規格最高「特級」品質の超特選本醸造こいくち醤油。丸大豆特有の冴えた色、芳醇な香り、まろやかな味、深いコク、すべての調和が取れた、無添加のお醤油です。
ごま担々の素活用術
【担々冷し中華】
材料（3人分）
1袋
150ml
1食
50g
1/4個
1/4本
作り方
1
★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
2
中華麺を袋から取り出し、耐熱皿にのせます。 ラップをせず、レンジ（500W）で約3分加熱 します。冷水で麺を締め、水気を切って器に 盛り分けます。
3
［2］に［1］をかけ、もやし、茹で卵、ミニトマト、 きゅうりをのせます。
【ひき肉と春雨の土鍋煮込み】
材料（2人分）
作り方
1
スキレット（26cm）に油小さじ1を中火で熱し、凍ったままのひき肉を加えて、パラリとするまで2分ほど炒める。
2
マジカル土鍋（8号）に水2と1/2カップ、ごま担々の素を入れ、中火にかける。煮立ったら［1］を加え、さっと煮る。アクを取り除き、弱火にして春雨を加え、ときどき混ぜながら3分ほど煮る。凍ったままのにんにくの芽を加え、汁けが少し残る程度までさらに3分ほど煮る。
