1
密閉袋につけだれの材料(にんにく・しょうが以外)を入れてよく混ぜ合わせ、
全体がよく混ざったら、にんにく・しょうがも加える。
2
①のつけダレに、半分にカットした肉を加え、よく揉みこんで5~6時間寝かせる。
3
天板に網を置き肉をのせ、200℃のオーブントースターで10分焼く。
4
一旦取り出してはちみつを両面に塗り、さらに5分焼いたら完成。
丸大豆を100%使用し、しっかり発酵、熟成させたJAS規格最高「特級」品質の超特選本醸造こいくち醤油。丸大豆特有の冴えた色、芳醇な香り、まろやかな味、深いコク、すべての調和が取れた、無添加のお醤油です。
原糖のもつミネラルなどの栄養素をそのままに、溶けやすい粉末状にしました。コクがあり、まろやかな味が特徴です。大さじ2に対して大さじ1の水を加えて煮溶かせば、美味しい黒みつが簡単に作れます。
厳選した良質のごまを時間をかけて煎り、圧搾法で搾ったごま油です。マイルドで上品な味、香り、風味が特徴の最高級品です。風味のインパクトが欲しい料理には『黒ごま油』、炒め物や揚げ物など上品な香ばしさが欲しい料理には『純正ごま油』がおすすめです。
純粋アカシア蜂蜜は、上品ですっきりとした甘さと香りが特徴のアカシア蜜100%の蜂蜜です。蜂蜜特有の雑味もなく、また一般的な蜂蜜に比べて結晶化しにくいため、最後までとろりとした状態のままお使いいただけます。チューブタイプ容器で、お子様の力でも出しやすくおすすめです。
厳選されたカナダ産和からし(オリエンタルマスタード)を、使い切りサイズの小袋タイプにしました。オリエンタルマスタードは、ツーンと鼻に抜けるすっきりとした辛みが特徴で、素材の味を引き立てます。
中華料理から和食・洋食まで、様々なジャンルのレシピ考案や、レストランのプロデュース、メニュー開発に携わる。「ささっと中華ごはん」「馬家の家常菜譜」などレシピ本も多数発表。中国料理店「華都飯店」のオーナー。