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オホーツク秋鮭の山漬け　ほぐし身天然原料秋鮭使用

知床沖の鮭に手作業で塩をすり込んで寝かし、うま味を引き出しました。

¥730 (税込)

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商品コード	00284
保存方法	冷凍
内容量	100g

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商品特徴

オホーツク海に面した北海道知床で漁獲された活力にあふれたオスの鮭のみを使用しています。味が良いといわれるオスの鮭をフィーレにし、一枚一枚丁寧に鱗を逆なでるように塩をすり込んでから熟成させました。直接鮭に塩をまぶし「山のように積み上げる」ことから「山漬け」と呼ばれています。重なり合うことで鮭同士が重しになり、水分が抜けて塩が入るため、うま味や味わいを引き出す昔ながらの製法です。その身をふっくらと蒸しあげてから、手で粗くほぐしました。塩分が高いので、ごはんにのせたり、お茶漬けやおにぎりの具にぴったりです。

召し上がり方

冷蔵庫解凍流水解凍

袋のまま冷蔵庫で解凍してください。お急ぎの場合は袋のまま流水解凍してください。

製品情報

内容量	100g
保存方法	冷凍
原材料	シロサケ、食塩
原産国1：原料原産地2	国産：シロサケ(北海道オホーツク海)
アレルギー物質を含む食品	さけ
ゼログルメマーク	01 ゼログルメマークの詳細はこちら
栄養成分 (数字の記載のない商品に関しては、お客さま相談室 0120-010-018へお問い合わせください)	カロリー : 100g　113kcal たんぱく質 : 25.1g 脂質 : 1.4g 炭水化物 : 0.1g 食塩相当量 : 5.1g