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スケトウダラのすり身に「れんこ鯛」を加え直火で焼き上げました。
無着色の明太子を使い切り、15gの少量小袋にしました。
北海道産の脂ののった真さばを生姜をきかせたみそ煮にしました。
新鮮で苦みの少ないきびなごに、オリジナルの衣を付けました。
脂ののったしめさばを押し寿司にし、おぼろ昆布で巻きました。
食べやすく三枚におろした高鮮度のアジにパン粉を付けました。
豆たっぷりのトマトカレーソースをサクサクのさばの切身と一緒に。
北海道産のかれいを骨まで柔らかく前処理。食べやすくしてあります。
タラの仲間のコマイを骨まで食べられるように前処理しました。
西京みそに48時間じっくり漬込んだ本漬けタイプ。
脂のりのよいノルウェー産さばを西京味噌に3日間漬け込んだ逸品。
枕崎で水揚げされる魚のすり身を加え、うま味を活かして揚げました。
小魚(ひめち、ほたるじゃこ)、たちうおを使用した味わい深い調理用すり身です。
5種類の具材を加え、食べやすくちぎりタイプに仕上げた揚げ蒲鉾。
食べきりパックの国産しらす干し。3%と塩分を低めの仕上げ。
天然紅鮭と塩のみ。桜のチップで冷燻。スライス済で使い勝手抜群。
紅麹色素でやさしく色づけしたでんぶです。お寿司などの彩りに。
脂ののった縞ほっけを低温で24時間、うま味を引き出す灰干しに。
骨ごと食べられるやわらか仕上げ。両面を軽く焼いてどうぞ。
脂ののったさばを低温で24時間、うま味を引き出す灰干しに。
脂ののったかれいを能登名産のいしるを隠し味に軽く干しました。
宇和海産ちりめんに野沢菜と白ごまを混ぜた彩りのよい創作ちりめんです。
九十九里、銚子産のいわし。冷めてもやわらかいソフトタイプに。
国産小麦を使用した香り高いたこ焼き。ソース、青のり付き。
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